Como ya os adelantaba ayer por instagram, esta receta que os traigo hoy es super rápida y sencilla. Estupenda para sorprender a la familia con un desayuno rico rico!
Los ingredientes son:
- 3 huevos
- 200 gramos de azucar (o 2 vasitos de la medida del yogur)
- 100ml de aceite oliva virgen ( 1 vasito de yogur)
- 1 yogur de stracciatella (cualquier marca, pero los oikos están buenísimos)
- 170 gr de harina (3 vasitos de yogur)
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 puñado de nueces
- 1 pizca de sal
Primero mezclamos los huevos con el azúcar, que quede bien homogénea la mezcla….. añadimos el aceite y el yogur y por ultimo poco a poco vamos mezclando la harina con el sobre de levadura y la pizca de sal. Este proceso son unos 10 minutos.
Lo metemos al frigorífico mientras el horno se precalienta a 180 grados y engrasamos con mantequilla el molde y cuando lo vayamos a meter añadimos las nueces.
En aproximadamente media hora tendremos el bizcocho listo. Lo pincharemos antes y si vemos que sale limpio ya esta hecho.
Una vez frío, lo desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass o con chocolate caliente… frutos del bosque…. mmmmm tenéis muchas posibilidades! Yo lo acompañé con chocolate caliente y unos marshmallows…. ideal para entonar el cuerpo con el frío que parece que empieza hacer.
También podéis improvisar con cualquier tipo de yogur que lleve trocitos de fruta o lacasitos….
Un beso grande y a disfrutar de este bizcocho exprés!
